Loading...Paprikahähnchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Brathähnchen waschen, trockentupfen, salzen und in 8 Teile zerteilen: die Flügel und Keulen abtrennen, die Brust der Länge nach und den Rücken quer halbieren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Den Speck würfeln und in der heißen Pfanne ausbraten, Zwiebeln dazubeben und goldbraun rösten. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Paprikapulver einstreuen, die Hähnchenteile in die Pfanne geben und anbraten. Soviel Brühe, wie erforderlich, zugießen.
Die Hähnchenteile zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde dünsten, dabei die Teile gelegentlich wenden. Kurz bevor die Teile gar sind, auch die Leber in der Pfanne mitgaren. Zum Schluss gibt man die saure Sahne dazu und lässt alles einmal aufkochen.
Das Paprikahähnchen heiß, auf einer Platte angerichtet, servieren. Als Sättigungsbeilage eignen sich Spätzle oder Reis.
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