Rezept Hochladen

Paprikafrüchte in Zuckeressig

Zutaten für 10 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Tomaten-Paprikafrüchte waschen, von Stil und Kernen reinigen, in 4 Teile schneiden. Essigwasser, Zucker und Salz in einem großen Gefäß aufkochen.

    Die Paprikafrüchte portionsweise blanchieren (in den heißen Saft legen, bis sie die Farbe ändern und die Sprödigkeit verlieren), dann mit dem Schaumlöffel herausheben.

    Wenn sie ausgekühlt und zusammengefallen sind, in Gläser schichten, mit sauberen Holzstäbchen festklemmen. Ausgekühlten Zuckeressig darüber gießen und fest zubinden.