Paprika-Geschnetzeltes

Zutaten für 4 Personen
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    Das Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch darin wenden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die beiden Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

    Das geschnittene Schweinefleisch bei mittlerer Hitze im heißen Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebelringe und Paprikastreifen zufügen und andünsten. Paprikapulver darüberstreuen und kurz verrühren. Sahne und die Suppenbrühe angießen, verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.