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Panna Cotta mit Himbeeren

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Sahne und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und mit der Schote in die Sahne geben. Erhitzen, etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gut ausdrücken, unter Rühren in der heißen Sahne auflösen. Mit einem EL Grand Marnier abschmecken, in vier kleine, kalt ausgespülte Förmchen gießen. Im Kühlschrank 10 bis 12 Stunden, am besten über Nacht, erstarren lassen.

    Himbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Grand Marnier beträufeln. Kühl gestellt mindestens 30 Minuten marinieren. Minze abbrausen und trocken tupfen.

    Förmchen mit der Panna Cotta kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, mit Früchten und Minze anrichten. Nach Belieben mit Himbeersauce servieren.