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Panierter Feta und Mozzarella

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Den Feta und Mozzarella in ein cm dicke Scheiben schneiden, in den verquirlten Eiern wenden. Die Hälfte des frischen Thymian hacken und unter das Paniermehl geben. Den Käse darin wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten.

    Die Tomaten in sehr feine Scheiben schneiden und als Bett auf einem Teller anrichten. Den panierten Käse kreativ darauf verteilen und mit Zitrone beträufeln. Etwas Pfeffer darübergeben.

    Die restlichen Thymian Zweiglein kurz in die noch heiße Pfanne werfen und direkt über die Teller geben.