Panierte Kohlrabischeiben mit Schnittlauchquark

Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Kohlrabi schälen, halbieren und in 1cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser 7 Minuten kochen, dann abgießen.Kohlrabi trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Kohlrabischeiben zuerst in dem Mehl wenden, dann im verquirlten Ei und in einer Mischung aus Parmesan und Mandeln.

    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Kohlrabischeiben darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten in 5 bis 6 Minuten goldbraun braten. Quark, Milch, Zitronensaft mit dem fein geschnittenem Schnittlauch untermengen.

    Guten Appetit!