Loading...Panettone-Törtchen mit gesalzenem Karamell
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter zusammen mit der Schokolade schmelzen lassen. Die Eier in einen Behälter geben und die flüssige Butter und Schokolade hinzufügen. Danach das Mehl durchsieben und die Panettone-Brösel ohne die kandierten Früchte hinzugeben und mischen. Die Masse daraufhin in Tortenförmchen aus Aluminium geben.
Für das Karamell wird der Zucker mit dem Wasser auf 120°C vorsichtig erhitzt und stetig umgerührt, bis er eine bräunliche Farbe annimmt. Nach dem Abkühlen eine Prise Salz hinzufügen. Das flüssige Karamell dann portionsweise in die Törtchen einspritzen und sie dann einfrieren lassen. Vor dem Servieren die Törtchen für ca. 10 Minuten im Ofen bei 180°C erhitzen und mit warmer Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.
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