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Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. 1 EL Zucker und die lauwarme Milch hinzufügen, etwas Mehl dazurühren und abgedeckt etwa 15 Min. gehen lassen.
Vanillezucker, 2 Eier, Butter, Salz, Rosinen und das Zitroback hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.
Den Teig dritteln und jeweils zu 50 cm langen Strängen rollen und flechten, in einem Ring auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Min. gehen lassen.
Den Kranz mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Mandeln darauf verteilen. Bei 180 °C etwa 40 Min. backen.
Den Kranz mit den 3 bunten gekochten Eiern dekorativ anrichten. (Eier in die Mitte des Kranzes legen).
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