Loading...Orientalisches Lammragout für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Lammfleisch waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden und auslassen. Fleisch darin von allen Seiten bräunen. Wasser, eingeweichte Trockenpilze und Salz zufügen, ca. 60 Minuten schmoren.
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2Apfel waschen und schälen, Kerngehäuse entfernen und Apfel in Scheiben schneiden. Apfel, Sultaninen und Curry zum Ragout geben, weitere 10 Minuten schmoren.
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3Speisestärke mit etwas Wasser verrühren. Eine halbe Minute in der Nachwärme fertig garen und abschmecken.
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