Loading...Orientalische Lammkoteletts
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rosinen in etwas Wasser einweichen. Orange mit dem Messer dick abschälen, Filets heraustrennen und ggf. entkernen.
Öl und Butter in einer schweren Pfanne auf großer Hitze heiß werden lassen. Koteletts hineinlegen, scharf anbraten. Hitze reduzieren. Preiselbeeren und Rotwein hinzufügen. Fleisch salzen und pfeffern. Zugedeckt 15 Minuten schmoren. Dabei einige Male wenden.
Rosinen ohne Flüssigkeit und die Orangenfilets hinzufügen. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
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