Orientalische Hähnchenpfanne

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Fleisch würfeln und in eine beschichtete Pfanne in 1 TL Öl knusprig braten. Leicht salzen und pfeffern, herausnehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, gespaltete Zwiebel und Reis darin glasig andünsten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer sowie Curry (austauschbar gegen Safranfäden) würzen.

    Den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten ausquellen lassen, dabei nach etwa 8 Minuten die Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) zugeben und mitgaren. Das Fleisch vorsichtig unterheben und kurz miterhitzen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Guten Hunger!