Loading...Omas Zitronen-Kokoskuchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Zitronensaft und -schale zugeben. Mehl, Speisestärke und Backpulver daraufsieben und mit den Kokosflocken unterrühren.
Eine Gugelhupf-Form (22 cm) ausbuttern und ausbröseln. Teig einfüllen, Oberfläche glattstreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 min. backen. Stäbchenprobe machen!
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 5 min. in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
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