Oliven-Schnitzel für das Party-Büffet

Zutaten für 4 Personen
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    Schweineschnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würzen. Salbeiblätter waschen, vorsichtig trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Schinken und Käse auf den Schnitzeln verteilen. Das Fleisch zusammenklappen und mit Zahnstochern feststecken.
    Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, quer halbieren und jeweils eine Olive mit einem Zahnstocher darauf stecken.