Ohne Fleisch: Feldsalat mit würzigen Käse & Senf-Dressing
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Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Für das Senf-Dressing: In einer Schale Senf, Weißweinessig, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und beiseitestellen.
Die Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 7-10 Minuten im Ofen grillen und etwas abkühlen lassen.
Fenchel und Chicorée in Streifen schneiden, mit Zitronensaft mischen und zusammen mit den Tomaten auf 4 Tellern verteilen. Mit Senf-Dressing beträufeln und mit Le Gruyère-Käse-Streifen und Brennenkresseblättchen anrichten.