Loading...Nudelvariation: “Fusilli mit Zucchini-Garnelen”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Knoblauch sowie die Schalotte abziehen und beides fein würfeln. Mit Zucchini abbrausen, putzen und in feine Stifte schneiden.
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2Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten. Zucchini zufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles unter Wenden bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
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3In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Fusilli-Nudeln darin nach Anweisung bissfest garen. Abgießen und abrtropfen lassen.
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4Garnelen abbrausen, trockentupfen und zu den Zucchini geben. Kurz erhitzen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Nun die Nudeln unter die Zucchini-Garnelen-Mischung heben.
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5Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Einige beiseite legen, Rest in feine Streifen schneiden.
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6Fusilli auf 4 Tellern anrichten, mit Basilikumstreifen sowie -blättern bestreuen und servieren.
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