Loading...Nudelteig
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Öl und Wasser zusammen verklopfen, beigeben und alles zu einem feuchten Teig zusammenfügen. Ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist und im Anschnitt kleine Luftlöcher aufweist. Ist der Teig noch zu feucht und klebt an den Händen, wenig Mehl unterkneten. 30 bis 60 Minuten mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Küchentemperatur stehen lassen.
Nudeln schneiden oder in Nudelmaschine geben, anschließend ins kochende Wasser und al dente kochen.
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