Loading...Nudeln mit Brennnesselsauce
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Zubereitung
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11. Ich hab die Angaben nicht genau abgemessen, da ich sehr nach Gefühl koche. also einfach ausprobieren - es schmeckt super!
1) Zwiebel hacken und im Olivenöl glasig anbraten
2) Brennnesselblätter dazugeben und mitdünsten
3) Mit verschiedensten Gewürzen abschmecken - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt
4) Wenn die Blätter weichgekocht sind, die ganze Masse mit dem Pürierstab pürieren
5) Zur Geschmacksverbesserung kann man noch ein wenig Crème fraiche dazugeben
6) Nudeln (ganz nach individuellem Geschmack) kochen
7) Nudeln anrichten und die Brennnesselsauce wie ein Sugo darüber geben
8) Frischer Parmesan darübergestreut verleiht dem Ganzen eine besondere Note.
Dazu ein Gläschen guten italienischen Rotwein.
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