Nudel-Paella – Fideuà

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Seeteufelfilet (pariert, wahlweise auch Lachs- oder Kabeljaufilet) in 5 cm große Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Nudeln zugeben und 2 Minuten mitbraten.

    Fisch, Kirschtomaten und schwarze Oliven ohne Stein zugeben und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver und Safranfäden würzen, die Geflügelbrühe zugießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis die Nudeln bissfest sind. Die Paella mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.