Mousse au chocolat in 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen
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    Die Zartbitter-Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Eier trennen und aus dem Eiweiß sehr festen Eischnee schlagen, Puderzucker unterheben. In die geschmolzene Schokolade den Rum und den Schmand rühren, leicht abkühlen lassen. Vorsichtig den Eischnee unterheben. Über Nacht bzw. mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.