Loading...Mousse au Chocolat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1125 g Schokolade in Stücke brechen. Mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Erst Eigelb und Puderzucker, dann Cognac und zum Schluss flüssige Schokolade unterrühren. Eiweiß mit den Schneebesen steif schlagen. Unter die Schokocreme rühren.
Mousse au Chocolat in vier Gläser verteilen. 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Sahne halb steif schlagen. 25 g Zartbitterschokolade in Späne hobeln.
Kurz vor dem Servieren je einen Klecks Sahne auf die Mousse geben und mit Schokospänen bestreuen.
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