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Moretum Knoblauchkäse

Zutaten für 8 Personen
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    Die Knoblauchzehen schälen und ganz kurz in kochendes Wasser legen; abseihen und sehr fein hacken (oder durch Knoblauchpresse drücken).Die Selleriestängel waschen, putzen und sehr fein hacken, ebenso die Petersilie.
    Käse, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Olivenöl und Majoran zu einer weichen Creme pürieren. Zuletzt den Essig dazurühren und eventuell etwas Salz und noch etwas Olivenöl abschmecken. Mit frischem Weißbrot oder Fladenbrot servieren.