Loading...Mohnstreuseltorte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Butter schmelzen (ca. 1 min. in der Mikrowelle) und abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale und die abgekühlte Butter mit dem Knethaken mischen bis ein fester, krümeliger Teig entsteht. Gut die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform streuen und mit einem kleinen Rand andrücken. 125 ml Milch mit dem Pudding verrühren, restliche Milch aufkochen. Milch mit Puddingpulver unter Rühren zur kochenden Milch geben. Pudding gut aufkochen und abkühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Ofen auf 200 °C vorheizen (Umluft 180° C). Backfertige Mohnmischung und Mandarinen unter den abgekühlten Pudding rühren. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter den Pudding heben. Fertige Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C eine Stunde backen. Nach 50 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden. Puderzucker und Zitronensaft mischen und auf die abgekühlte Mohnstreuseltorte verteilen.
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