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Mohnkuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Für den Teig 50 g Butter, 50 g Zucker, ein Ei, 125 g Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und anschließend 30 Minuten kalt stellen.

    Für den Belag Milch, 2 Vanillepudding, 125 g Butter und 100 g Zucker aufkochen. Einen Becher Schmand und den gemahlenen Mohn unterrühren. Auf den Teig geben und bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten backen.

    Das Eigelb, 100 g Zucker und einen Becher Schmand verrühren. Eiweiß schlagen und den entstandenen Eischnee unter die Masse heben. Diese Masse anschließend auf dem Mohnkuchen verteilen und diesen daraufhin weitere 20 Minuten backen.