Möhrenkuchen alla Selma

Zutaten für 12 Personen
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    Eier mit Wasser und Zucker mit dem Handmixer in einer Schüssel schaumig rühren. Gemahlene Nüsse mit Backpulver und den fein geriebenen, jedoch nicht geraspelten, Möhren vermischen. Die Nuss-Möhren-Masse zu der Eimasse geben und mit einem Schneebesen untermischen.

    In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Nach dem Erkalten den im Wasserbad erwärmten Schokoguss mit einem Pinsel auftragen.