Mixed Pickles

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln kurz in Wasser kochen, abtropfen lassen, schälen. Kohl in Röschen teilen, Bohnen in Stücke, Möhren mit Buntmesser in Scheiben schneiden. Gemüse, bis auf Zwiebeln, in kochendem Salzwasser getrennt bissfest garen: Möhren, Bohnen und Kohl ca. 5 Min., die Gurken ca. 2 Min.
    Gemüse und Dill in Gläser schichten. Essig, 1/2 l Wasser, Zucker, Senfkörner, 6 TL Salz und Pfeffer aufkochen. Zwiebeln zufügen. Ca. 2 Min. kochen lassen. Sud auf Gläser verteilen. Nach einem Tag abgießen und aufkochen, Einmachhilfe unterrühren und über das Gemüse gießen. Gläser verschließen.