Loading...Mini-Napfkuchen mit Orangen & Schokolade – für Diabetiker
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Schokolade grob hacken. Eier trennen, Eigelb, 90 g Diabetikersüße und Salz cremig rühren. Orangensaft und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokolade mischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Eine Mini-Napfkuchenform fetten und mit wenig Mehl ausstäuben. Den Teig auf die Mulden der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 15 - 18 Minuten backen.
Die Minikuchen etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit einem Teelöffel Diabetikersüße bestäuben.
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