Loading...Mexikanische “Fajitas” mit Rindfleisch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Avocado halbieren, schälen und vom Stein befreien. Avocado würfeln und mit Limettensaft mischen. Tomaten putzen und ebenfalls würfeln. Zur Avocado geben. Chilischoten putzen, entkernen, fein würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Chili, Zwiebel, Koriandergrün und Sojasauce unter die Avocado-Tomaten rühren. Abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
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2Steaks in 0,5 cm dicke Streifen schneiden, nebeneinander in eine flache Schale geben. Teriyaki und Limettensaft mischen, Fleisch mit Marinade bedeckt 15 Minuten marinieren. Fleisch einmal wenden.
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3In der Zwischenzeit die Tortillas in Alufolie wickeln und im 160 Grad heißen Backofen erwärmen. Rindfleischstreifen auf dem geölten Rost über dem heißen Grill 3 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
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4Für die Fajitas die Tortillas mit weicher Butter bestreichen, mit Fleisch, Avocado-Mischung und saurer Sahne belegen und aufrollen.
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