Mediterraner Nudelsalat

Zutaten für 4 Personen
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    Die Nudeln „al dente“ kochen und unter kaltem Wasser abbrausen. Die erkaltete Brühe mit dem Olivenöl, Zitronenessig, den Gewürzen und Kräutern mischen und unterheben.

    Anschließend die restlichen gewürfelten Zutaten hinzufügen und den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

    Vor dem Servieren noch ein wenig Brühe und Olivenöl unterheben, da die Flüssigkeit komplett in die Nudeln gezogen ist.