Loading...Mediterraner Hackbraten mit Oreganokartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Backofen vorheizen 200° O/U. Brötchen in Wasser einweichen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel pellen und in Würfel schneiden für das Hackfleisch.
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2Feta, Paprika und Oliven in Würfel geschnitten für die Füllung.
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3Zu dem Hackfleisch kommt nun das Ei, die Zwiebel, der Parmesan, die Gewürze und das gut ausgedrückte Brötchen. Alles gut miteinander vermengen.
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4Hackfleisch zwischen 2 Frischhaltefolien legen...
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5Weiter verarbeiten und ca. 1,5 cm Stärke ausrollen
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6Die Füllung miteinander vermengen...
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7Oberste Folie wird entfernt und die Füllung kommt nun auf das Hackfleisch - einen ca. 2 cm Rand frei lassen.
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8Mit der unteren Folie wird der Braten vorsichtig zusammengerollt mit den hochgeklappten Seiten.
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9Nun wird der Hackbraten rundum mit dem Schinken belegt. Die Folie ist sehr hilfreich dabei.
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10Nun kommt der Braten in die Mitte der Fettpfanne, die mit dem Olivenöl eingefettet wurde. Rundum kommen die Kartoffelspalten, werden mit Salz, Pfeffer und dem Oregano gewürzt und umgerührt. Das Ganze kommt nun für 45 Min. auf mittlerer Schiene in den Ofen.
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11Kartoffeln werden zwischendurch immer nochmals gewendet.
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