Loading...Mediterraner Bohnensalat mit Schafskäse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Bohnen eventuell abfädeln, Enden entfernen, waschen, in Stücke schneiden oder brechen. Bohnenkraut vorsichtig abspülen und trocken schütteln.
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2Beide Zutaten in Salzwasser geben, zum Kochen bringen, in ca. 15 Minuten gar kochen lassen, abgießen.
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3Die Flüssigkeit auffangen, die Bohnen etwas erkalten lassen.
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4Für die Salatsauce Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln, mit 2 EL der Kochflüssigkeit, Öl, Rotweinessig, Salz sowie Pfeffer verrühren.
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5Die Salatsauce mit den lauwarmen Bohnen vermengen und durchziehen lassen.
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6Schafskäse zerbröckeln, mit Basilikumblättchen zu den Bohnen geben, vermengen.
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