Medaillons mit Tomaten-Sugo

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zwiebel schälen und fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.

    0,5 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons waschen, trocken tupfen und von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

    0,5 TL Öl im Bratfett erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenstücke und Brühe einrühren, aufkochen. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, waschen und fein schneiden und in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Erbsen und Medaillons in der Soße erhitzen. Nudeln abtropfen lassen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren.