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Mazzeknödelsuppe

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Zutaten für 4 Personen

3 Stk. Eier
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
4 cm Ingwerknolle
2 Stange(n) Petersilie
20 g Mazzemehl (alternativ: Mazza~ gerieben)
1 TL Kreuzkümmel
5 Stk. Oliven
1 l Fleischsuppe

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Zubereitung

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Fertig

Ingwer und Petersilie hacken. Mazza, Gewürze und Eier dazugeben. Langsam das Olivenöl zufügen. Eventuell Wasser dazugeben. Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann mit feuchten Handen kleine Knödel formen und in der klaren Fleischsuppe kochen.

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