Loading...Matjesfilets mit Speck & grünen Bohnen
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Matjesfilets -wenn nötig- für einige Stunden in Milch entsalzen. Die Kartoffeln ungeschält 20 Minuten kochen, abschrecken. Die Bohnen putzen und mit Bohnenkraut und Salz 15 Minuten kochen, kurz abschrecken, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten. Mit der Pfeffermühle übermahlen.
Gleichzeitig klein gewürfelte Zwiebel im Öl langsam anbraten und Speck ausbraten.
Matjes abtropfen, mit Küchenkrepp trockentupfen, auf zerschlagenem Eis anrichten.
Kartoffeln bei Tisch pellen. Den heißen Speck und die Bohnen dazu servieren.
Loading...