Rezept Hochladen

Marinierte Schweinelende mit Pfirsichen

Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Lende in 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese etwas flach drücken und in eine Schüssel geben. Die Schale der Limone abreiben, den Saft auspressen.

    Die Koriandersamen im Mörser leicht zerdrücken. Chutney, Sojasoße, 1 TL Öl, Koriandersamen, Limonenschale und -saft vermischen und über das Fleisch gießen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, gelegentlich wenden.

    Die Pfirsiche waschen, trocknen, entkernen und in Spalten schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pfirsiche in die Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Nach 1 Minute wenden, nochmals 1 Minute braten. Aus der Pfanne nehmen.

    Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in der Pfanne 8 bis 10 Minuten braten. Die Hitze reduzieren, die Marinade über das Fleisch geben, weitere 2 Minuten braten. Die Pfirsiche dazugeben, mit Sojasoße abschmecken und sofort servieren.