Loading...Marillenknödel mit Quark für Gäste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Die Aprikosen waschen, zur Hälfte einschneiden, entsteinen und mit je einem Stück Würfelzucker füllen.
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2Den Magerquark mit Butter, Grieß, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Eigelben ín einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.
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3Den Teig portionsweise zu kleinen Rollen formen, diese flach drücken und je eine Aprikose darauflegen. Die Aprikosen nun in den Teig einrollen.
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4In einem Topf 1 Liter Wasser mit 1 TL Salz und 2 EL Zucker aufkochen, Knödel hineinlegen und im nicht mehr köchelnden Wasser gar ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
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5Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin kurz durchschwenken. Die Marillenknödel in den Bröseln wenden und auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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