Mangomousse
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Die getrockneten Mangos über Nacht in heißem Wasser einweichen. Danach kleinschneiden und mit dem Quark pürieren. Die steifgeschlagene Sahne unterrühren und mit 1 Prise Ingwerpulver abschmecken. Einige Stunden kühlstellen, vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und Schlagsahne garnieren.