Mangold-Quiche ina

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Aus den Mehlen, Ei, Butter, 50 g geriebenen Käse, 1 TL Salz, Kümmel, Koriander und ca. 4 EL Wasser einen Knetteig herstellen. Den Teig in einer gefetteten Springform glatt streichen und einen 2 cm hohen Rand formen. Kalt stellen.

    Für den Belag die Zwibeln hacken und in dem Öl glasig dünsten. Den Mangold gründlich waschen, grob schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 - 8 Minuten dünsten.

    Für den Guss den Joghurt bzw. die saure Sahne, 2 Eier, 100 g geriebenen Käse und die gemischten Kräuter miteinander verrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Den Belag auf den Teig geben und den Guss darüber verteilen. Die Form auf der untersten Leiste ohne vorzuheizen in den Backofen schieben und bei 220° C etwa 50 Minuten lang backen.