Loading...Mandelstäbchen
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Orangeat fein hacken, Orangeatstückchen, Mandeln, gesiebten Puderzucker, Eiweiß und Aroma in einen Topf geben und die Zutaten unter Rühren so lange erhitzen, bis die Masse glänzt, dann abkühlen lassen. Etwas Puderzucker auf eine Arbeitsfläche sieben. Die Masse darauf geben und 2-3 Rollen daraus formen. Von den Rollen gleich große Stücke abschneiden und diese zu ca 5 cm langen, bleistiftdünnen Stäbchen formen. Für den Guss Kuvertüre in kleine Stücke hacken und mit Speiseöl in einem kleinen Topf im Wasserbad bei niedirger Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Enden der Stäbchen hineintauchen, auf der Unterseite etwas abstreifen und auf Backpapier legen. Mandelstäbchen trocknen lassen.
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