Loading...Mandelschnitzel mit Rotweinpflaumen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Backpflaumen zusammen mit der Zimtstange in dem Rotwein über Nacht einweichen.
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2Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei wälzen, mit den gehackten Mandeln panieren.
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3Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Hähnchenfilets von beiden Seiten jeweils etwa 4 Minuten goldbraun anbraten.
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4Den Rotwein mit den eingeweichten Backpflaumen aufkochen und mit der in etwas kaltem Wasser angerührten Speisestärke binden. Die Sauce über die Hähnchenfilets geben und servieren.
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