Loading...Mandelbällchen
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Wasser, Butter, Salz und Bittermandelaroma aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und so lange rühren, bis der Teig zum Kloß wird und sich am Topfboden ein weißer Belag bildet. Den Teig in eine Schüssel geben und lauwarm werden lassen. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln untermischen. Öl in einem tiefen Topf oder in der Fritteuse erhitzen. Teig portionsweise mit zwei geölten Eßlöffeln abstechen und vorsichtig ins heiße Fett gleiten lassen. Portionsweise ca. 3-4 min. goldbraun ausbacken. Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm servieren.
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