Mandel-Schoko-Torte

Zutaten für 12 Personen
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    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Schokolade in Stücke brechen, im warmen Wasserbad schmelzen.

    Eier trennen. Butter, Zucker und eine Prise Salz schaumig rühren. Eigelb nach und nach unterrühren, dann die gerösteten Mandeln und die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterrühren.

    Eiweiß steif schlagen. Eischnee und Zitronenschale unter den Teig heben. In eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der 2. Schiene von unten 45 Minuten backen.

    Lauwarm oder kalt servieren. Kurz vorher mit Puderzucker bestäuben.