Mandarinencreme

Zutaten für 4 Personen
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    Die Schale der Orange abreiben und zur Seite stellen. Orange filetieren, die Hälfte der Orange kleinschneiden, die restlichen Scheiben zum Dekorieren aufheben.

    Tofu abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwieback in kleine Teile teilen. Tofu und Zwieback mit einem Mixer cremig rühren, nach und nach den Mandarinensaft, Likör, das Ingwerpulver und den Honig dazugeben. Die Creme 2 bis 3 Stunden kaltstellen.

    Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen und dann die Orangenschale unterheben. Mandarinencreme auf Tellern verteilen und mit den Orangenscheiben und der Orangensahne anrichten.