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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Reis in eine Schüssel geben und mit kalten Wasser ca. 20 Minuten bedecken, danach das Wasser abschütten.
Das Hähnchen in Teile zerlegen, nach Möglichkeit die Haut entfernen. In etwas Öl schön anbräunen und zur Seite stellen. Die Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in Öl bräunen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken und im Fett sehr dunkelbraun anrösten. Den Blumenkohl in Röschen teilen, mit Cumin bestreuen und in heißem Öl frittieren, bis er leicht braun ist. Danach auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. Einen großen Topf in folgender Reihenfolge befüllen: Tomatenscheiben, Hähnchenteile, Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch, Blumenkohlröschen und Reis.
Obenauf ca. 2 TL Salz, etwas Pfeffer und 1 bis 2 EL Siebengewürz, sowie den Suppenwürfel. Danach mit 1 1/4 l Wasser aufgießen und in etwa 1/2 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist.
Als Abschluss das ganze Gericht auf eine große Platte umgedreht stürzen, sodass der Reis dann am Boden ist und die Tomaten ganz oben (ähnlich einem Kuchen).
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