Loading...Maisküchlein mit Paprika
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Maiskolben putzen und waschen. Körner mit einem scharfen Messer von den Kolben herunterschneiden. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Eier trennen.
Maiskörner, Paprika und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika kräftig würzen. Eiweiß steifschlagen. Mehl über die Gemüsemischung stäuben, mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
Das Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mais-Masse esslöffelweise hineingeben und etwas flach drücken. Küchlein von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen. Anrichten.
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