Loading...Lockeres Rührei mit Makrele – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln in Schale ca. 15 Minuten kochen. Rucola kleinschneiden. Zwiebel hacken und die Tomaten würfeln. Alles mit einem Dressing aus Olivenöl, etwas Balsamessig, Salz und Pfeffer mischen.
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2Das Ei mit etwas Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze stocken lassen.
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3Makrelenfilet mit den Händen in Stückchen zupfen und zum Schluss kurz mit erhitzen. Kartoffeln pellen, mit Rührei und Salat anrichten.
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