Loading...Litschi-Ingwer-Sorbet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Litschis aus der Dose abgießen, den Sirup auffangen. Die Früchte mit Limettenschale und -saft sowie dem Ingwersirup mit dem Mixer pürieren, dann in eine Schüssel geben.
Das Püree mit dem aufgefangenen Litschi-Sirup verrühren. In eine Gefrierdose geben und 1Stunde im Tiefkühlfach oder Tiefkühltruhe gefrieren lassen, bis das Sorbet fest ist. Alternativ eine Eismaschine verwenden.
Die Dose herausnehmen und das Sorbet aufschlagen, um die Kristalle aufzubrechen. Das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel steifschlagen, dann zügig unter das Sorbet heben.
Das Gefäß abdecken und das Sorbet gefrieren lassen, bis es fest ist. Zum Servieren as dem Sorbet Kugeln formen und mit Karambolenscheiben ind Ingwerstreifen garnieren.
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