Linzer Schnitten

Zutaten für 12 Personen
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    Mehl auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Margarineflöckchen, Zucker, Eigelb, geriebene Mandeln, abgeriebene Zitronenschale, geriebene Schokolade und die Gewürze hineingeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und 2/3 davon auf ein Backblech legen. Aus dem restlichen Teig kleine Streifen schneiden und diese in Form eines schrägen Gitters auf das Teigrechteck legen. Die Zwischenräume mit Himbeergelee ausfüllen und die Plätzchen 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150 °C bis 175 °C backen. In kleine Stücke schneiden.