Loading...Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Linsen waschen und fast gar kochen. Wie lange das dauert richtet sich nach der Sorte. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und würfeln. Tomaten häuten, Kerne entfernen und hacken. In einem großen Topf Zwiebeln, Knoblauch und Möhren mit Olivenöl andünsten.
Linsen mit Kochwasser, Lorbeerblatt und Orangenschale dazu geben. Mit Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen und so lange zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Tomatenstücke erst jetzt unterrühren und nur kurz mitgaren lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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