Linsen mit gebratenem Roastbeef

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl von jeder Seite gut 5 Minuten braten. Gut abkühlen lassen.

  • 2
    Für die Marinade Zwiebeln und erhitztem Öl glasig andünsten und abkühlen lassen. Essig, Senf, Petersilie, Knoblauch, Kräutersalz, Zwiebelwürfel und groben Pfeffer verrühren und das Rapsöl unterschlagen. Abgetropfte Linsen mit der Marinade mischen und gut durchziehen lassen.

  • 3
    Salat waschen, trocken schleudern, in Blättchen teilen. Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und beides mit Linsensalat auf Tellern anrichten. Tomaten waschen, achteln oder zu Rosen schneiden und Teller damit garnieren.