Loading...Linsen-Bällchen, ideal mit fruchtigem Chutney
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, in 2 EL heißem Öl dünsten, Linsen unterrühren. Die Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Nun mit Deckel bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
Linsen etwas abgekühlt durch ein feines Sieb streichen. Mit Maismehl und Eigelben zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kräftig würzen. Aus der Linsenmasse 20 Bällchen formen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Linsen-Bällchen darin in 3 Minuten rundum goldbraun braten.
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